なぜサメを殺すのでしょう？

国際的にサメの数は減少しており、それはアジアの高級料理フカヒレスープのためだと言われています。フカヒレスープは、富の象徴であり、世界中の中国社会で結婚式やビジネスの場などで振る舞われます。大局的に見れば、サメのヒレ取引は違法なドラッグの取引や銃の取引のような数十億ドル産業です。フカヒレを食べない人でも、もしかしたらサメは食べているかもしれません。

現在日本ではサメのヒレは胴体と一緒に水揚げするように義務づけられています。サメの身は練り物（カマボコやおでんの具）や肥料などに使われています。他の国では一般的にフィッシュ＆チップスなどの白身として売られています。また、サメの軟骨は健康食品として使用されていますが、科学的にその効用の立証はされていません。一方で、サメには他の大型魚のように水銀が多く含まれており、安全性が心配されています。

WHY KILL SHARKS?

Global shark populations are being decimated to satisfy demand for Asian cuisine such as shark fin soup.  Shark fin soup is a symbol of wealth and is served at weddings, business dinners and important social engagements within Chinese communities worldwide. To put it into perspective, the fin trade is a multibillion-dollar industry rivaled in revenue by illegal drugs and guns. Though even if you don’t eat shark fin soup you may still be eating sharks.

In accordance with Japanese law, sharks must be returned to shore with their fins attached to their bodies.  This meat often ends up in things like fertilizer, fish cakes and oden. In other parts of the world shark is commonly used as cheap replacement for fish in meals like “Fish and chips.”

Sharks fins and cartilage are also used for health supplements with no scientifically proven benefits.  In contrast, studies show that sharks contain among the highest levels of toxic mercury found in fish and that mercury can be very hazardous to our health.

Photo copyright PangeaSeed